Terça na Cozinha: Sobremesas – Pudim de abóbora (12/12/23)

PUDIM DE ABÓBORA
INGREDIENTES DO PUDIM:
300g de abóbora cabotiá cozida
100g de tâmara hidratada
350ml de bebida vegetal
4g ágar-ágar
Canela a gosto
Essência de baunilha a gosto

INGREDIENTES DA CALDA DE CARAMELO:
30g de melado
20g de tahine

MODO DE PREPARO DO PUDIM:
Em um liquidificador, bata os ingredientes menos o ágar-ágar. Coloque esse creme em uma panela, misture com o ágar-ágar e leve para o fogo mexendo sempre. Quando começar a ferver, aguarde 3 minutos para ativar o ágar-ágar. Retire do fogo e coloque em forma de fundo removível e leve à geladeira por 6 horas, desenforme e coloque o caramelo em cima.

MODO DE PREPARO DA CALDA:
Em um recipiente misture os dois ingredientes até obter uma mistura homogênea.

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