Terça na Cozinha: Receitas Natalinas – Estrogonofe de grão-de-bico (19/12/23)

ESTROGONOFE DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES:
150g de grão-de-bico cozido
100g de cogumelo refogado
100g de palmito picado
1/2 xícara de cebola picada
2 xícaras de tomate picado sem pele e sem semente
3/4 de xícara de creme de leite veg
1/2 xícara de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de mostarda
Suco de 1 limão
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione a mostarda, os tomates picados e o molho de tomate. Deixe ferver em fogo baixo e acrescente o grão-de-bico, o palmito e o cogumelo. Coloque o creme de leite veg, o suco de limão e finalize com a salsinha.

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