Terça na Cozinha: RECEITAS DE FIM DE ANO COM SUPERBOM – Arroz de forno com tofu (09/12/25)

ARROZ DE FORNO COM TOFU
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido
1 xícara (chá) de tofu firme em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de abobrinha em fatias (meia lua)
1/2 xícara (chá) de tomate cereja na cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
1 cebola roxa pequena picada
Suco de meio limão
2 dentes de alho picados
Limão siciliano em rodelas a gosto
Shoyu a gosto
Ervas finas a gosto
Salsinha picada a gosto
Vegan cheese Parmesão Superbom a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Em um recipiente, misture o shoyu, o suco de limão, o azeite e as ervas.
2. Adicione o tofu e misture bem para envolver todos os cubos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos ou até 24 horas.
3. Após o tempo da marinada, (reserve o líquido da marinada) e grelhe o tofu com os vegetais em uma frigideira até dourar (cerca de 5 minutos).
4. Adicione o alho e refogue por mais 2 a 3 minutos. Deglace a panela com a marinada reservada, mexendo para soltar os pedacinhos grudados.
5. Junte o arroz cozido, o caldo de legumes e misture bem e com cuidado para que todos os ingredientes sejam envolvidos. Deixe terminar de cozinhar até secar os líquidos.
6.Finalize com salsinha picada e rodelas de limão.

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