Terça na Cozinha: Quiches – Quiche de brócolis (12/03/24)

QUICHE DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES DA MASSA:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

INGREDIENTES DO RECHEIO:
3 xícaras de brócolis cozido
200ml de bebida vegetal
1 xícara de cebola picada
1 xícara de inhame cozido
1 colher (sopa) de levedura nutricional
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 alhos amassados
1/4 de água filtrada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Amasse o grão-de-bico com um garfo ou amassador de batata e misture os outros ingredientes. Forre uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 200º por 10 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
No liquidificador, bata o inhame, a bebida, a levedura, o sal e o suco de limão. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente o brócolis e o creme de inhame. Dissolva o amido na água e misture. Coloque o recheio na massa pré-assada e leve ao forno por 20 minutos.

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