Terça na Cozinha: Proteínas vegetais – Creme de alho-poró (14/05/24)

CREME DE ALHO-PORÓ
INGREDIENTES:
1 xícara de cebola picada
3 xícaras de alho-poró
1 xícara de cenoura ralada
3 xícaras de batata inglesa picada
800ml de caldo de legumes
150ml de creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de manteiga de coco
Azeite para finalizar
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró. Deixe cozinhar na manteiga, em seguida, acrescente as batatas, a cenoura e o caldo de legumes. Quando estiverem macios, bata no liquidificador até virar um creme. Volte para a panela e acrescente o creme de leite vegetal, deixe ferver, acerte o sal e finalize com o azeite.

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