Terça na Cozinha: Minibolos – Minibolo de chocolate (03/10/23)

MINIBOLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES SECOS:
30g de chocolate vegano
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/4 xícara de farinha sem glúten
1/4 xícara de açúcar demerara
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal

INGREDIENTES MOLHADOS:
100ml de leite vegetal
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de farinha de linhaça ou sementes de chia
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de vinagre de maçã

INGREDIENTES DA COBERTURA DE ABACATE COM CHOCOLATE:
1 1/2 xícara de abacate sem caroço somente a polpa
2/3 xícara de cacau em pó
6 tâmaras sem caroço
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de melado de cana

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente médio, misture todos os ingredientes molhados e reserve por 10 minutos para engrossar. Enquanto isso, prepare as forminhas, unte levemente com óleo vegetal e depois polvilhe-as com cacau em pó. Após os 10 minutos, adicione os ingredientes secos peneirados aos ingredientes molhados com um batedor até ficar uniforme. Finalize com o chocolate picado. Em seguida, acrescente a massa nas forminhas e leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180º. Finalizado, decore com a cobertura de abacate com chocolate.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA DE ABACATE COM CHOCOLATE:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes.

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