Terça na Cozinha: LANCHES SAUDÁVEIS PRÁTICOS – Torta de abobrinha (25/11/25)

INGREDIENTES:
3 unidades abobrinha de tamanho médio
1 xícara (chá) de caldo de legumes
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
200 g de tofu
1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
1/2 colher (sopa) de fermento para bolo
2 colheres (sopa) de levedura nutricional
2 colheres (chá) de cebola, alho e salsinha em pó
1 colher (chá) de tomate em pó
1 colher (chá) de páprica defumada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Com a ajuda de um mandolin, faça fatias longas da abobrinha, deslizando pelo comprimento.
2. Disponha as fatias em uma forma ou refratário redondo, formando uma rosa e reserve.
3. No processador, adicione o grão-de-bico, o tofu e o líquido, e bata bem.
4. Transfira para um recipiente, acrescente a farinha de arroz, o fermento e os temperos, misture bem e acerte o sal.
5. Despeje a mistura sobre a abobrinha.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

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