Terça na Cozinha: Lançamento Superbom – Empadão de Frango Superbom (16/07/24)

EMPADÃO DE FRANGO SUPERBOM (MASSA DE GRÃO-DE-BICO)
INGREDIENTES DA MASSA:
4 xícaras (chá) de grão-de-bico
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal

INGREDIENTES DO RECHEIO:
740g de frango desfiado Superbom
3 dentes de alho
1 cebola inteira picada
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
200g de tofu com parmesão Superbom
Coentro fresco a gosto
1 colher (chá) de açafrão
2 colheres (sopa) de azeite

INGREDIENTES PARA FINALIZAR:
1 colher (chá) de shoyu
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de azeite

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um processador, coloque todos ingredientes da massa e bata até obter uma massa homogênea. Reserve.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho até dourar. Em seguida, acrescente o frango desfiado Superbom e o extrato de tomate. Depois, misture o tofu com parmesão Superbom. Por último, acrescente o coentro fresco e reserve.

MODO DE PREPARO DA MONTAGEM:
Cubra uma assadeira com 2/3 da massa modelando com as mãos e reserve o que sobrou. Leve para o forno preaquecido a 200° por 15 minutos. Depois desse tempo, retire a massa pré-assada e coloque o recheio. Em seguida, acrescente o 1/3 da massa no topo da assadeira e pincele azeite com shoyu e açafrão. Por fim, volte o preparo para o forno por mais 30 minutos.

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