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Terça na Cozinha: Festival do nhoque – Nhoque de beterraba (08/10/24)
NHOQUE DE BETERRABA
INGREDIENTES:
4 unidades de beterrabas cozidas
1 dente de alho amassado bem gordinho para dar mais sabor
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata as beterrabas já cozidas até virar um purê. Em uma panela, refogue o dente de alho picado no azeite. Adicione o purê de beterraba, tempere com sal e adicione, aos poucos, a farinha de trigo até engrossar. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos. Retire do fogo e passe a massa para uma bancada enfarinhada. Espere esfriar antes de manusear. Enrole em tiras médias e, com o auxílio de uma faca, corte para formar os nhoques. Coloque os nhoques para cozinhar em uma panela com bastante água fervendo. Quando a massa subir, retire da água, espere secar, coloque em uma travessa, adicione o molho e sirva.
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