Terça na Cozinha: FESTIVAL DO HAMBÚRGUER – Hambúrguer vegano de feijão preto (21/10/25)

HAMBÚRGUER VEGANO DE FEIJÃO PRETO
INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de feijão preto cozido
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/3 xícara (chá) de aveia em flocos
1/3 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. No processador ou com um garfo, amasse o feijão escorrido até formar uma pasta.
2. Em um recipiente, misture o feijão com os demais ingredientes, exceto a farinha.
3. Adicione a aveia e a farinha aos poucos, mexendo suavemente até obter uma massa consistente (se necessário, acrescente mais farinha). Tempere com sal.
4. Cubra o recipiente e leve a massa à geladeira por 4 horas.
5. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
6. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres, virando para dourar dos dois lados. Se preferir, em uma assadeira, asse no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

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