Terça na Cozinha: FESTIVAL DO HAMBÚRGUER – Hambúrguer de lentilha e cogumelos (21/10/25)

HAMBÚRGUER DE LENTILHA E COGUMELOS
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de lentilhas cozidas e escorridas
1 xícara (chá) de cogumelos refogados
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1/4 xícara (chá) de farinha de linhaça
1/4 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de cominho em pó
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione a cenoura ralada e refogue por mais 3 minutos.
2. No processador, coloque as lentilhas cozidas, os cogumelos refogados, a mistura de cebola, alho e cenoura, a farinha de aveia, a farinha de linhaça, a salsinha, o sal e o cominho.
Processe até obter uma massa homogênea.
3. Com as mãos levemente umedecidas, modele a massa em formato de hambúrguer.
4. Disponha os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone.
5. Pré-aqueça o forno a 200 °C, pincele os hambúrgueres com o restante do azeite e asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e firmes.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva no pão com acompanhamentos de sua preferência.

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