Terça na Cozinha: Festival do estrogonofe – Estrogonofe de chuchu (27/08/24)

ESTROGONOFE DE CHUCHU
INGREDIENTES:
2 chuchus pequenos descascados e cortados em cubos
1/2 xícara de champions
3 colheres (sopa) de ketchup
2 tomates picados
2 dentes alho amassados
1 xícara de cebola picada
1 xícara de água filtrada
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara creme de leite vegetal
1 colher (sopa) de shoyu
Noz moscada ralada a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates picados, o sal, a mostarda, o chuchu e deixe cozinhar. Acrescente a água aos poucos e quando o chuchu estiver macio, acrescente o shoyu, os champions, o ketchup e o creme de leite vegetal. Acerte o sal, acrescente a noz moscada e desligue o fogo.

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