Terça na Cozinha: FESTIVAL DO CUSCUZ – Cuscuz paulista VEGANO (28/10/25)

CUSCUZ PAULISTA VEGANO
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ervilha
1 xícara (chá) de milho
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de azeitona fatiada
1/2 xícara (chá) de pimentão picado
Cheiro-verde a gosto
Páprica defumada a gosto
Palmito para decorar
Mandioquinha cozida para decorar
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o pimentão.
2. Acrescente as azeitonas, a ervilha, o milho verde, o molho de tomate, o cheiro-verde, o palmito, o sal e a páprica.
3. Adicione a água e, quando ferver, coloque a farinha de milho, e deixe cozinhar.
4. Unte uma forma com azeite e forre o fundo com rodelas de palmito e mandioquinha.
5. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

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