Terça na Cozinha: Festival da quinoa – Almôndegas de quinoa (28/05/24)

ALMÔNDEGAS DE QUINOA
INGREDIENTES:
250g de quinoa cozida
1 xícara de cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de páprica defumada
Salsinha picada a gosto
1 fio de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola com um pouco de azeite, depois acrescente o alho amassado, misture e deixe cozinhar mais um pouco. Quando a cebola estiver macia, acrescente a quinoa já cozinhada e escorrida, a salsinha picada e o shoyu. Misture estes ingredientes e desligue o fogo. Transfira os ingredientes da frigideira para um recipiente e deixe esfriar um pouco. Depois adicione a farinha de rosca e misture muito bem, até obter uma massa consistente e fácil de modelar. Modele as almôndegas e sele em uma frigideira com um fio de óleo até dourar ou coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Dica: Se essas almôndegas de quinoa estiverem secas e quebrando, coloque mais um pouco de shoyu, para dar liga.

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