Terça na Cozinha: Festival da lentilha – Torta de batata com lentilha (19/03/24)

TORTA DE BATATA COM LENTILHA
INGREDIENTES:
3 xícaras de lentilha cozida
5 batatas médias cozidas
100g de castanha-de-caju demolhada
3/4 xícara de água filtrada
8 azeitonas fatiadas
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de páprica defumada
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, adicione o azeite, quando estiver quente coloque as batatas e deixe dourar. Adicione o alho amassado, mexa bem e acrescente a lentilha, o molho, a páprica, a azeitona, a salsinha, acerte o sal e coloque em uma refratária untada.
Em um liquidificador, bata as castanhas, a água, o limão e o sal. Bata até formar um creme e cubra a torta com esse creme, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

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