Terça na Cozinha: Especial Dia dos Namorados – Creme de cogumelo (10/05/25)

CREME DE COGUMELO
INGREDIENTES:
1/2 xícara de cogumelo portobello picado
1/2 xícara de cogumelo shitake picado
3 inhames médios
1 1/2 xícara de cebola picada
1 xícara de cenoura picada
1/2 xícara de alho-poró picado
1 dente de alho amassado
500 ml de água
2 colheres (sopa) azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente a água, o inhame, a cenoura, o alho-poró e o sal. Cozinhe até que o inhame e a cenoura estejam macios, e reserve. Em outra panela, aqueça mais 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio, refogue os cogumelos e tempere com sal a gosto. Transfira tudo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, aqueça até ferver levemente e sirva em seguida.

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