Terça na Cozinha: Especial Dia dos Namorados – Caldinho de ervilha e coco (10/05/25)

CALDINHO DE ERVILHA E COCO
INGREDIENTES:
500 g de ervilhas congeladas
200 ml de leite de coco
300 ml de água fervente
1 xícara de caldo de legumes
1 xícara de manjericão
1 xícara de cebolinha
1 limão
1 colher (chá) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Pique a cebolinha bem fininha e coloque-as em uma panela com o azeite e cozinhe por cerca de 4 minutos. Adicione as ervilhas, o leite de coco, o caldo de legumes e a água fervente, tampe a panela e deixe ferver. Assim que começar a ferver, reduza para fogo médio e cozinhe por aproximadamente 6 minutos, até que as ervilhas estejam bem cozidas. Retire do fogo, acrescente o manjericão e o suco de limão, e bata tudo no liquidificador até obter uma textura lisa e cremosa. Volte o caldinho para a panela, acerte o sal, aqueça brevemente e sirva em seguida.

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