Terça na Cozinha: Especial dia das mães – Cheesecake de morango (07/05/24)

CHEESECAKE DE MORANGO
INGREDIENTES DA BASE:
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de açúcar mascavo ou tâmara
1 colher (sopa) de água
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

INGREDIENTES DO CREME:
400g de tofu firme
1/2 xícara de bebida vegetal
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de açúcar demerara ou uva-passa branca
2 colheres (sopa) de polvilho doce
Suco de 1 limão

INGREDIENTES DA COBERTURA:
Geleia de morango a gosto

MODO DE PREPARO DA BASE:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes da base, forre o fundo de uma assadeira com fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 180º por 10 minutos.

MODO DE PREPARO DO CREME:
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até ficar um creme bem liso. Coloque esse creme na base e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Quando esfriar desenforme e sirva com a geleia de morango.

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