Terça na Cozinha: DIA DAS CRIANÇAS – Brigadeiro de batata-doce (07/10/25)

BRIGADEIRO DE BATATA-DOCE
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) batata-doce cozida e amassada
1/4 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
2 colheres (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de óleo de coco
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

MODO DE PREPARO:
Em uma panela média, coloque o purê de batata-doce, o cacau em pó, o açúcar de coco, o óleo de coco e o extrato de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até começar a engrossar levemente.

Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a mistura desgrudar do fundo da panela e atingir consistência firme.

Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Com a massa ainda morna, unte as mãos com óleo de coco, modele pequenas bolinhas e passe-as no coco ralado.

Coloque os brigadeiros em um prato ou forma e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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