Terça na Cozinha: Dia da Pizza – Pizza de Couve-flor (09/07/24)

PIZZA DE COUVE-FLOR
INGREDIENTES DA MASSA:
1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes
1/4 xícara de farinha de amêndoas
2 colher (sopa) de linhaça moída
6 colher (sopa) de água
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de orégano
½ colher (chá) de sal

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
1 xícara de queijo vegetal ralado

SUGESTÃO DE COBERTURA:
Fatias de tomate
Cogumelos
Cebolas
Azeitonas
Brócolis
Manjericão

MODO DE PREPARO DA MASSA
Em um processador, processe os floretes de couve-flor até formar uma farinha grossa. Depois, transfira para um recipiente grande, que possa ir ao micro-ondas, e aqueça por cerca de 8 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar. Em seguida, esprema a couve-flor cozida em um pano de prato limpo ou peneira fina para remover o máximo de água possível. Depois, em um recipiente, misture a couve-flor espremida com farinha de amêndoas, gel de linhaça, sal, alho em pó e orégano até formar uma massa homogênea. Em uma assadeira com papel manteiga, espalhe a massa formando um círculo. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Retire a base da pizza do forno e espalhe o molho de tomate sobre a massa. Adicione o queijo vegetal e suas coberturas escolhidas. Retorne a pizza ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo vegano derreta e as coberturas estejam cozidas.

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