Terça na Cozinha: Café da manhã – Toast com ricota de amendoim (05/11/24)

TOAST COM RICOTA DE AMENDOIM
INGREDIENTES:
1 xícara de amendoim hidratado
1/2 xícara de água filtrada
1/2 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de páprica defumada
Orégano a gosto
Noz moscada a gosto
Salsinha a gosto
Folhas de manjericão para finalizar
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

TOMATES ASSADOS
INGREDIENTES:
1 xícara de tomate-cereja
5 dentes de alho
Alecrim a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, adicione o amendoim e a água. Bata e transfira para um voal ou peneira e elimine o leite. Coloque esse resíduo em um recipiente e acrescente os demais ingredientes. Acerte o sal, passe sobre os tost e finalize com tomates assados e folhas de manjericão a gosto.

MODO DE PREPARO DOS TOMATES:
Em uma forma, coloque todos os ingredientes e leve para assar em forno baixo a 140º por mais ou menos 60 minutos.

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