SEM TRIGO, SEM MANTEIGA E SEM AVEIA – rosquinhas fáceis e deliciosas sem glúten

Esta receita vai muito bem no café da manhã ou chá da tarde.
SEM TRIGO, SEM MANTEIGA E SEM AVEIA – rosquinhas fáceis e deliciosas sem glúten. Rápida de fazer e você ainda pode guardar em potes para semana inteira..

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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
2 ovos
1 xícara – aprox. 100g – leite em pó desnatado
1 xícara – 100g – amido de milho
1/3 xícara – mel ou adoçante (ou demerara)
OBS: ficou sem gravar no vídeo
2 a 3 colheres (sp) farinha de coco
1 colher (sobremesa) fermento químico

PREPARO:
Em uma tigela bata bem os ovos, adicione o leite em pó e metade do amido, misture bem e acrescente o restante do amido.

Agora o mel ou adoçante, misture bem e coloque então a farinha de coco, veja a textura vai depender do tamanho dos ovos, mas se precisar acrescente a 3 colheres de far. de coco.
Coloque o fermento e misture a massa até dar a consistência de modelar sem grudar muito nas mãos.

Unte as mãos com óleo de coco ou azeite e modele as rosquinhas,
agora coloque em forma antiaderente ou untada.

Leve ao forno 180 graus entre 20 a 25 minutos ou até que dourem.
Deixe esfriar e guarde em potes com tampa para permanecerem macias..

Caso ela ressecar para o dia seguinte, coloque uns 40seg. no micro-ondas que fica macia novamente.

RENDE: aprox. 20 rosquinhas
CONSERVAR: pote com tampa ou saco plástico
CONGELAR: 20 dias

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