SEM FRITURA! Pastel de frango sequinho

𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:

FERMENTAÇÃO:
1 colher (sobremesa) fermento biológico seco
50ml de água morna
Deixar fermentar por 5 min.

SECOS
2 xícaras rasas (200g) farinha de arroz
1 xícara rasa (80g) farinha de aveia
1/2 xícara (50g) amido de milho
1 colher (sobremesa) fermento químico
a colher (chá) sal
1 colher rasa (sp) açúcar demerara

Minsturar os secos depois juntar a fermentação e os ingredientes a seguir:
1 ovo batido
4 colheres (sp) azeite de oliva
150 ml aprox. de água morna (colocar aos poucos até dar ponto na massa)
OBS: não pode estar muito seca, nem grudando nas mãos.

PARA PINCELAR: Gema + 1 colher (sobremesa) água
FORNO: 180º entre 20 a 25min.
Forma antiaderente