Receita: Massa com creme de parmesão (26/10/23)

MASSA COM CREME DE PARMESÃO
INGREDIENTES:
300g de massa de sua preferência

INGREDIENTES DO CREME:
1/2 xícara de parmesão veg ralado
1 xícara de castanha-de-caju demolhada
1 xícara de inhame cozido
1 xícara de água filtrada
Noz moscada a gosto
Sal a gosto

INGREDIENTES DO RAGU DE COGUMELO:
200g de cogumelo de sua preferência
1/2 xícara de cebola picada
2 colheres (sopa) de shoyu
2 dentes de alho picadinho
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Tomilho a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho, acrescente o cogumelo, o shoyu, o limão e o tomilho. Em um liquidificador, coloque os ingredientes do creme e bata até obter um creme liso. Coloque o creme sobre a massa cozida e o cogumelo. Finalize com azeite e ervas de sua preferência.

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