Receita: Bolo de pote de laranja com damasco

BOLO DE POTE DE LARANJA COM DAMASCO
INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara de suco de laranja
3/4 xícara de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de chia hidratada
1 colher (sopa) de fermento
1/2 colher (sopa) de raspas de laranja

INGREDIENTES DO CREME:
1 xícara de damasco
1 xícara de castanha-de-cajú demolhada
1 xícara de suco de laranja
Gotas de baunilha

MODO DE PREPARO DA MASSA:

Em um recipiente, coloque o açúcar, o óleo e o suco de laranja, misture bem e acrescente a chia, a farinha, as raspas de laranja e o fermento, misture tudo com delicadeza. Unte uma forma, coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Espere esfriar e depois desenforme.

MODO DE PREPARO DO CREME:
Em um liquidificador, coloque o damasco, a castanha-de-caju, o suco de laranja e a baunilha, bata tudo até obter um creme liso e transfira para um recipiente.

MONTAGEM:
Corte o bolo em fatias,coloque fatias intercaladas com o creme em potes, leve para gelar e depois sirva.

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