BISCOITO RECHEADO CROCANTE pronto em minutos

Quem adora um biscoito recheado?
Só que este eu fiz em uma versão mais saudável e ficou uma delícia!!!
BISCOITO RECHEADO CROCANTE fica pronto em minutos …confira a receita.

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• INGREDIENTES:
1 gema peneirada
1/4 xícara – 50g – óleo de coco (ou manteiga) pode usar um pouquinho menos
2/4 xícara – 80g – açúcar mascavo
1 colher (sp) essência de baunilha
2 colheres (sp) água ( ou leite)
1 xícara – 130g – farinha de trigo integral (usei da marca @damagrinha )
1/2 colher fermento químico

PREPARO:
Em uma tigela junte a gema, o açúcar e o óleo de coco, a essência e misture bem, então coloque a água e misture.

Agora coloque um pouco da farinha e então o fermento.
Vai acrescentando a farinha aos poucos, depois misture com as mãos.
Fica um massa bem úmida.

Agora use um cortador de biscoitos e modele os biscoitos preenchendo dentro, com uma camada não muito grossa.
Em uma forma antiaderente.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por uns 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente escurinhas.

RENDE: aprox. 15 a 20 biscoitos recheados já
CONSERVAR: 3 a 4 dias fora da geladeira
CONGELAR: 20 dias

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