Receita: Farofa de couve-flor (05/05/25)

FAROFA DE COUVE-FLOR
INGREDIENTES:
2 xícaras de floretes de couve-flor cozida
Farinha de mandioca grossa o quanto baste
1/2 xícara de cebola picada
1/4 xícara de levedura nutricional
1/4 xícara de semente de abóbora
1/4 xícara de semente de girassol
1 colher (sopa) de chimichurri
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de páprica defumada
1 dente de alho amassado
Salsinha a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, aqueça o azeite. Refogue a cebola picada e o alho amassado até começarem a dourar. Acrescente os floretes de couve-flor cozidos, as sementes de abóbora e de girassol, o chimichurri, o açafrão, a páprica defumada e a levedura nutricional. Misture bem para envolver todos os ingredientes com os temperos. Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre, até atingir a textura desejada. Acerte o sal e finalize com salsinha picada a gosto.

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