Terça na Cozinha: Receitas práticas – Salada crocante (18/02/25)

SALADA CROCANTE
INGREDIENTES:
1 xícara de brócolis picado em rametes pequeno
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de cebola roxa picada
1 xícara de grão-de bico-cozido
1/2 xícara de salsinha picada
3/4 xícara de maçã picada
1/3 xícara de semente de abóbora
1/2 colher (sopa) de chimichurri

INGREDIENTES DO MOLHO:
1 xícara de abacate
1 limão
1/2 colher (chá) de cebola em pó
1/2 colher (chá) de alho em pó
1/2 xícara de folha de agrião
1 colher (sopa) de azeite
1/4 xícara de água filtrada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DO MOLHO:
Em um processador coloque o abacate, o limão, a cebola em pó, o alho em pó, o agrião, o azeite e processe. Vá colocando a água aos poucos até virar uma mistura homogênea e reserve.

MODO DE PREPARO DA SALADA:
Em um recipiente, acrescente o brócolis, a cenoura, a cebola roxa, o grão-de-bico, a salsinha, a maçã e a semente de abóbora. Misture tudo, acrescente o molho e sirva.

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