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Terça na Cozinha: Cardápio natalino – Flan de quinoa (24/21/24)
FLAN DE QUINOA
INGREDIENTES DO FLAN
1 xícara de quinoa cozida
1 1/2 xícara de bebida vegetal
1/4 de xícara de pasta de amendoim
1/4 xícara de água filtrada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de canela em pó
10 tâmaras demolhadas
4 gotas de extrato baunilha
INGREDIENTES DO CARAMELO
1/2 xícara de açúcar de coco
2 colheres (sopa) de água
4 gotas de limão
MODO DE PREPARO DO FLAN
Em um liquidificador, coloque a quinoa, a pasta de amendoim, a canela, as tâmaras e a bebida vegetal e bata bem. Em uma panela, coloque a mistura e quando estiver fervendo, coloque a mistura de amido e a água. Mexa bem até engrossar. Em seguida, coloque em uma forma e leve à geladeira por 2 horas. Quando for servir o flan, despeje o caramelo sobre ele.
MODO DE PREPARO DO CARAMELO
Em uma panela, coloque todos ingredientes e espere derreter o açúcar no ponto de fio. Quando chegar no ponto, desligue o fogo.
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