Receitas: Empadas de grão-de-bico (01/06/23)

EMPADAS DE GRÃO-DE-BICO
INGREDIENTES DA MASSA:
1 xícara de grão-de-bico
1/3 xícara de farinha de arroz
1 colher (sobremesa) de alho em pó
1 colher (sopa) de óleo vegetal

INGREDIENTES DO RECHEIO:
2 xícaras de palmito picado
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de alho-poró
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

INGREDIENTES PARA PINCELAR:
1 pitada de páprica
1 pitada de açafrão
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Em um processador, amasse o grão-de-bico e misture os demais ingredientes. Forre as forminhas colocando o recheio, tampe as empadas com a massa e pincele com mistura de açafrão, sal e azeite. Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 25 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o alho-poró. Acrescente o palmito e a páprica, acerte o sal e por último o amido de milho.

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