LASANHA DE BERINJELA DIFERENTE E FÁCIL DE FAZER

Gente fiz esta receita no final de semana ficou muito saborosa, resolvi fazer de uma maneira diferente e o resultado ficou ótimo…todos adoraram ..experimente você também…

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• INGREDIENTES:
1/2 cebola picada
pimentão amarelo a gosto
cebolinha a gosto
5 a 6 dentes de alho picado
1 berinjela média picada (melhor tirar a casca para não ficar rígida)
sal a gosto
pimenta o reino a gosto
páprica doce a gosto
pouquinho de água

PARA O MOLHO:
1/2 cebola picada
3 a 4 dentes de alho picado
500g carne moída magra ( a que usei tinha muita gordura)
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
páprica a gosto
5 a 6 colheres (sp) molho de tomate ou a gosto
cebolinha a gosto

4 fatias de mussarela
orégano a gosto

PREPARO:
Em uma panela coloque o azeite e a cebola, deixe murchar um pouco e coloque o alho, mexa bem e então coloque a berinjela, adicione o sal, a pimenta e a páprica, misture bem e adicione um pouquinho de água.
Tampe e deixe cozinhar entre 8 a 10 minutos.

Coloque a cebolinha e reserve.

Para o molho coloque o azeite na panela, junte a cebola e o alho e mexa até dourar um pouco, coloque a carne e mexa. Depois adicione o sal, a pimenta e a páprica misture bem e deixe refogando uns 5 a 8 minutos.
Então tire a tampe e coloque o molho de tomate por último a cebolinha.

Em uma travessa 18×18 coloque primeiro o preparo da berinjela depois o molho de carne moída, depois a mussarela. Repita o processo finalizando com o queijo e polvilhe orégano.

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 20 a 25 minutos ou até que derreta o queijo.

Sirva em seguida.

RENDE: para 4 a 5 pessoas
CONSERVAR: 3 dias na geladeira
CONGELAR: em pote individuais por até 30 dias

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