Terça na Cozinha: Lanches natalinos – Guirlanda de natal com pesto (29/10/24)

GUIRLANDA DE NATAL COM PESTO
INGREDIENTES DA MASSA:
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento seco para pães
400ml de água morna
1/4 xícara de azeite
2 colheres (chá) de sal

INGREDIENTES DO PESTO VERMELHO:
3 colheres (sopa) de tomate seco
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e sem casca
1 colher (café) de alho triturado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal

INGREDIENTES PARA O PESTO VERDE:
3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e sem casca
1 colher (café) de alho triturado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada de sal

OPÇÕES PARA DECORAÇÃO:
6 azeitonas verdes sem caroço para decorar
12 tomates cereja para decorar
Folhas de louro para decorar

MODO DE PREPARO:
Junte o fermento, a farinha e o sal em um recipiente fundo e misture bem. Em seguida, junte a água morna, o azeite e comece a amassar para formar a massa. Coloque a massa numa bancada enfarinhada e sove por uns 5 minutos, até ter uma massa homogênea e lisa. No tempo de sova é possível que você precise ir adicionando um pouquinho de farinha para que ela vá ficando menos pegajosa. Guarde a massa em um recipiente coberto e deixe descansar por no mínimo 1 hora e meia.

MODO DE PREPARO DOS PESTOS:
Coloque todos os ingredientes do pesto vermelho no liquidificador ou no processador e bata até ter um creme bem incorporado e bem espesso. Em seguida, reserve. Faça da mesma forma com o pesto verde e reserve.
Depois de descansar, divida a massa em duas partes e abra cada parte em um retângulo. No primeiro retângulo, espalhe o pesto vermelho e no segundo espalhe o pesto verde. Em seguida, enrole cada retângulo para fazer “cobra longa”. Corte cada uma destas “cobras” de ponta a ponta pelo centro e leve para uma forma de pizza “meia cobra” verde e meia vermelha. Entrelace as duas partes mantendo os recheios para cima. Em seguida, vá com as outras duas “cobras” que sobraram e continue entrelaçando formando uma guirlanda robusta, mantendo a maior parte do recheio para cima e fazendo com suas pontas fiquem bem presas embaixo da parte de massa que está acima. Deixe a guirlanda montada crescer novamente por mais uma hora e decore com tomates cereja e azeitonas. Leve para o forno preaquecido até que a massa se mostre bem dourada. Retire e sirva quente.

DICA DO CHEF RICARDO FIORAVANTI:
Use ramos de alecrim para decorar todo contorno da sua guirlanda e você terá a atmosfera de natal inundando sua refeição.
Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 16:00 e reprise às 08:30.
Acesse nosso blog: http://www.novotempo.com/vidaesaude
Curta nossa página: http://fb.com/VidaeSaude.NT
Siga nosso Instagram: @vidaesaudent

Assista ao documentário “A Máquina Humana”: https://t.ly/qBIfq
Peça a sua Revista Esperança “A Máquina Humana”: https://cursos.novotempo.com/a-maquina-humana/

Atendimento psicológico: www.novotempo.com/queroconversar
Links úteis: https://keepo.io/vidaesaudent/