Receita: Tortinha de morango (14/10/24)

TORTINHA DE MORANGO
INGREDIENTES DO CREME:
1 xícara de purê de morangos
1/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de bebida vegetal de sua escolha
1/2 xícara de água de beterraba
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) ágar-ágar
pitada de sal

INGREDIENTES DA MASSA:
1/2 xícara de castanha-do-pará
1/2 xícara de aveia
1/4 xícara de uvas-passas
1/2 xícara de coco ralado

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione os morangos, o açúcar e misture bem. Cozinhe em fogo médio até que os morangos estejam completamente desfeitos e a mistura comece a engrossar.
Use um mixer de mão ou um liquidificador para transformar os morangos em um purê homogêneo. Em uma panela, adicione o purê de morangos, o leite vegetal, o amido de milho dissolvido na água da beterraba e o ágar-ágar também e uma pitada de sal.
Cozinhe em fogo baixo, mexa constantemente até que a mistura engrosse e se transforme em uma massa densa e cremosa. Retire a panela do fogo. Misture bem até incorporar, deixe esfriar um pouco e recheie as tortinhas.

MODO DE PREPARO DA MASSA:
Coloque todos os ingredientes em um processador. Processe até que fique uma massa homogênea, se necessário umedeça com um pouquinho de leite de coco. Coloque em forminhas de silicone e leve ao freezer por 15 minutos.

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