Terça na Cozinha: Receitas de uma panela só – Cozido de lentilha e legumes (10/09/24)

COZIDO DE LENTILHA E LEGUMES
INGREDIENTES:
2 xícaras de lentilhas demolhada
1 xícara de chuchu picado e descascado
1 pedaço de abóbora descascada
1 xícara de abobrinha picada
1 xícara de batata-doce descascada
1 xícara de cebola picada
1 pedaço de gengibre picado
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de cominho
1 folha de louro
Coentro a gosto
Água filtrada quente o quanto baste
Salsinha a gosto
Coentro a gosto
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o gengibre e a folha de louro. Acrescente as lentilhas e deixe refogar. Em seguida, acrescente os legumes picados, o cominho, o sal e a água quente até cobrir. Deixe cozinhar e,quando estiverem macios, acrescente salsinha e coentro a gosto.

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