Terça na Cozinha: Festival da Mandioca – Caldo Verde (30/07/24)

CALDO VERDE
INGREDIENTES:
2 xícaras de mandioca
2 xícaras da água do cozimento
1/2 xícara de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 folhas de couve picada
Páprica a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, cozinhe a mandioca. Após cozida e ainda quente, coloque no liquidificador com 2 xícaras da água do cozimento, bata até formar um creme e reserve. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo reservado, a couve picada e os temperos. Aqueça por alguns minutinhos e sirva em seguida.

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