BOLACHA SUPER MACIA, RÁPIDA, SEM LEITE E FÁCIL DE FAZER

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A xícara medida usada nesta receita é de: 250ml

• INGREDIENTES:
1 ovo
essência de baunilha a gosto
2 colheres (sp) – 28g – açúcar de coco
1 colher (sp) óleo de coco líquido (aquecer em banho maria ou no micro)
1/3 xícara – 40g- farelo de aveia (ou farinha de aveia/far. amêndoas)
1/3 xícara – 30g – granola sem açúcar
1/3 xícara – 40g – farinha de amendoim (far. amêndoas ou farelo de aveia)
1 colher (chá) fermento químico

PREPARO:
Bata bem o ovo e adicione a essência de baunilha, e depois o açúcar mexendo bem. Acrescente então o óleo de coco e depois a farinha de amendoim, o farelo e depois a granola, por último o fermento.

Deixe descansar uns 10 a 15 minutos, misture bem a massa novamente por causa do fermento e modele as bolachas com ajuda de duas colheres.

Coloque em forma antiaderente ou untada.
Leve ao forno pré- aquecido 180 graus entre 20 a 25 minutos, dourando levemente.
Deixe esfriar um pouco e tire da forma.
Deixe guardo em pote com tampa.

CONSERVAR: 4 dias fora da geladeira ou uma semana na geladeira
CONGELAR: 20 dias
RENDE: 10a 12 bolachinhas

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