Terça na Cozinha: Lançamento Superbom – Caponata com Atum Defumado Superbom (16/07/24)

CAPONATA DE BERINJELA E ATUM DEFUMADO SUPERBOM
INGREDIENTES:
1 berinjela média, com casca, cortada em cubos de cerca de 2cm
1 lata de atum defumado Superbom
1 cebola grande cortada em cubos
Meio pimentão verde médio, sem sementes, cortado em cubos de cerca de 2cm
Meio pimentão amarelo médio, sem sementes, cortado em cubos de cerca de 2cm
Orégano a gosto
3 colheres (sopa) de uvas passas
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, coloque a berinjela, cebola, pimentões e misture. Tempere com sal e azeite. Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 210°C por 40 minutos. Passado o tempo, retire do forno e acrescente as passas e o atum defumado Superbom. Depois, volte a forma para o forno por mais 20 minutos. Passado o tempo está pronto e é só servir.

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