Terça na Cozinha: Proteínas vegetais – Creme de cebola caseiro e Creme de leite vegetal (14/05/24)

CREME DE CEBOLA CASEIRO
INGREDIENTES:
2 1/2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de aveia
Ervas desidratadas a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um processador, coloque a cebola, depois de processar, coloque em uma panela com o óleo e deixe refogar. Acrescente o alho amassado e quando estiver bem refogado, acrescente as ervas desidratadas, a noz-moscada e as farinhas. Mexa bem em fogo médio até ficar uma mistura sequinha, deixe esfriar e volte ao processador para ficar uma mistura fina. Coloque em um pote com tampa e guarde na geladeira por até 20 dias.

CREME DE LEITE VEGETAL
INGREDIENTES:
1 1/2 xícara de aveia em flocos
600ml de água fervida
300ml de água filtrada

MODO DE PREPARO:
Coloque a aveia em um recipiente e cubra com a água fervente e deixe hidratar por 30 minutos. Escorra a água e coloque a aveia escorrida no liquidificador com a água filtrada e bata por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, coe em um tecido voal e armazene em um recipiente com tampa por até 1 semana na geladeira.

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