Terça na Cozinha: Sobremesas – Bolo recheado com brigadeiro (12/12/23)

BOLO RECHEADO COM BRIGADEIRO
INGREDIENTES DO BOLO:
120g de farinha de amêndoas
150g de farinha de arroz
360ml de água filtrada
1/2 xícara de açúcar de coco
50g de chocolate amargo picado
40g de fécula de batata
10g de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato
50ml de óleo vegetal

INGREDIENTES DO BRIGADEIRO:
80g de chocolate amargo
250ml de água filtrada
1/2 xícara de açúcar demerara
100g de leite de coco em pó
30g de cacau
50g avelã torrada

MODO DE PREPARO DO BOLO:
Em um recipiente, misture os ingredientes secos menos o fermento e o bicarbonato. Adicione os líquidos mexendo bem e por último o fermento e o bicarbonato, misture com delicadeza. Em uma forma despeje a mistura, asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.

MODO DE PREPARO DO BRIGADEIRO:
Em um liquidificador, coloque os ingredientes menos o chocolate e bata bem. Em uma panela, leve ao fogo e acrescente o chocolate e mexa até obter ponto de brigadeiro.

MODO DE PREPARO DA MONTAGEM:
Quando o bolo estiver esfriado, corte o bolo ao meio e recheie.

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