Terça na Cozinha: Lanches saudáveis – Pãezinhos de lentilha sem glúten (05/12/23)

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PÃEZINHOS DE LENTILHA SEM GLÚTEN
INGREDIENTES:
1 xícara de lentilhas vermelhas secas
1/4 xícara de psyllium
1/4 xícara de água
1/2 colher (chá) de fermento para bolo
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal

Coberturas (opcionais, mas altamente recomendadas):
3 colheres (sopa) de sementes misturadas (sementes de abóbora, sementes de girassol e linhaça triturada)

MODO DE PREPARO:
Coloque as lentilhas vermelhas de molho em bastante água morna por pelo menos duas horas ou durante a noite e depois escorra. Coloque todos os ingredientes (exceto as coberturas) num processador e processe até formar uma massa. Não deixe a massa descansar, modele rapidamente os pãezinhos com a mão (molhe um pouco as mãos), enrole a parte superior na mistura de sementes e coloque em uma forma com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180º e asse até dourar e ficar crocante. Retire do forno e transfira para uma gradinha para esfriar por pelo menos 15 minutos antes de fatiar.

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