Terça na Cozinha: Alimentação Saudável – Biscoito de amendoim (28/11/23)

BISCOITO DE AMENDOIM
INGREDIENTES:
2 xícaras de amendoim triturado
2 xícaras de flocos de quinoa
2 xícaras de flocos de amaranto
1 1/2 xícara de mel ou de geleia de sua preferência
1 colher (sopa) de fermento químico
Leite de coco para dar ponto na massa
Geleia para decorar os biscoitos
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture o amendoim triturado, os flocos de quinoa, os flocos de amaranto, o mel, o fermento químico, o óleo de girassol e o sal. Acrescente o leite de coco aos poucos até dar o ponto de modelar. Depois, enrole a massa no formato de bolinhas, faça um furo no meio para colocar a geleia e coloque em uma forma untada. Em seguida, leve para assar em um forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.

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