LANCHÃO SAUDÁVEL DE FRIGIDEIRA – fácil, rápido e delicioso

Bateu aquela fome a noite mas quer algo prático para fazer, então prepare esta delícia você vai se surpreender!!!
LANCHÃO SAUDÁVEL fácil, rápido e delicioso…com poucos ingredientes e ainda se quiser enriquecer a proteína pode adicionar frango desfiado ou atum….bora pra receita?

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A xícara medida usada nesta receita é de: 250ml

• INGREDIENTES:
1 ovo
1/4 xícara – 60ml – leite desnatado (vegetal ou água)
sal a gosto
2 colheres (sp) azeite de oliva
sementes de linhaça a gosto
gergelim a gosto
pimenta do reino a gosto
cebolinha a gosto
1/2 xícara – 50g – farinha ou farelo de aveia ( pode usar farinha de quinoa ou amêndoas também)
1 colher (chá) fermento químico.

RECHEIO:
tomate picado
azeitonas preta picadas
mussarela picada

PREPARO:
Bata bem o ovo, acrescente o azeite, o sal, a linhaça, o gergelim e a cebolinha, misture bem e coloque aos poucos a farinha de aveia, vai misturando. Depois deixe descansar por uns 3 minutos para hidratar as sementes e a aveia. Coloque então o fermento.

Leve em fogo baixo em uma frigideira de 16cm antiaderente ou outra que esteja untada com azeite. Coloque um pouco da massa, o tomate, as azeitonas e a mussarela. Cubra com o restante da massa, tampe e deixe até secar. Vire para dourar o outro lado. Sirva ainda quente com o queijo derretendo….hummmm delicioso!

RENDE: para até 2 pessoas
CONSERVAR: até 2 dias na geladeira
CONGELAR: 15 dias

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