A história do nascimento do queijo

Quando você vir uma poeira branca no queijo, não se preocupe, pois provavelmente são apenas aminoácidos cristalizados inofensivos ou tirosina. Esses pequenos cristais podem se formar à medida que o queijo envelhece e são totalmente seguros para o consumo. Na verdade, alguns entusiastas de queijo até gostam da textura levemente crocante que eles acrescentam. Portanto, não há necessidade de jogar fora o queijo com manchas brancas – é apenas um sinal de que o queijo está amadurecendo e desenvolvendo sabores mais complexos. Apenas experimente e saboreie a delícia!
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