Como fazer bolo de cenoura fofinho, sem trigo e sem leite

Hoje vou te ensinar como fazer um bolo de cenoura fofinho, sem trigo e sem leite. Este bolo de cenoura é sem glúten, feito no liquidificador. Bolo fofo e macio, delicioso para o seu café da manhã.

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MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN:
250g de farinha de arroz
175g fécula de batata
70g de polvilho doce
5g de goma xantana

PARA O BOLO:
200g de cenoura picada ( aprox. 2 cenouras médias)
4 ovos
1/2 xícara de azeite
1 xícara de açúcar demerara (ou adoçante)
2 xícaras de mix de farinhas sem glúten

MODO DE PREPARO, assista ao vídeo.

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