BOLO DE AVEIA COM CHOCOLATE – O melhor que já comi! Sem farinha, sem ovo e sem açúcar

BOLO DE AVEIA COM CHOCOLATE – O melhor que já comi! Sem farinha, sem ovo e sem adição de açúcar, uma ótima opção para o seu café da manhã. Fica delicioso, super molhadinho com sabor incrível.

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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
1 xícara -100g – aveia em flocos
2 colheres (sp) – 18g – sementes de chia
1/2 colher (café) sal (opcional)
casca de ralada de 1/2 laranja
suco de 1 laranja
2 colheres (sp) óleo de coco
4 colheres (sp) xilitol ou outro adoçante de sua preferência
2 colheres (sp) – 20g – cacau em pó 100% (ou 70%)
1/2 xícara – 125ml- leite de amêndoas ( ou desnatado ou outro vegetal)
1 colher (sobremesa) fermento químico.

Cobertura:
1 barra 90g – chocolate 60% ou meio amargo
coco ralado sem açúcar

PREPARO:
Em uma tigela coloque a aveia em flocos, a chia, pitada de sal, casca de laranja, suco de laranja e misture bem.
Agora acrescente o óleo de coco, o xilitol e o cacau, misture novamente.
Então coloque o fermento químico, misture e junte o leite de amêndoas.
Unte uma assadeira 12x16cm com óleo de coco e despeje a massa.

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 30 a 35 minutos ou faça o teste do palito.
Leve o chocolate picado ao micro-ondas ou banho-maria para derreter.

Retire o bolo do forno e cubra com a calda de chocolate.
Polvilhe coco ralado e agora é só se deliciar.

RENDE: 6 pedaços
CONSERVAR: fora da geladeira por 3 dias
CONGELAR: pedaços individuais por 20 dias

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