PÃO SEM AÇÚCAR, SEM ÓLEO E SEM TRIGO [low carb]

Quem adora um pãozinho aí?
A receita de hoje é SEM AÇÚCAR, SEM LEITE, SEM ÓLEO E SEM TRIGO fica um pão delicioso, você pode comer com geleia de frutas vermelhas sem açúcar, com cream cheese ou creme de ricota.
Vale a pena experimentar…

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• INGREDIENTES:
1 1/2 xícara – 155g – de farinha de amêndoas ( ou outra oleaginosa)
2 colheres (sp) – 15g – farinha de linhaça
1 colher (sp) – 7g – farinha de coco
1 colher (sp) fermento químico (para bolo)
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) goma xantana ( serve para deixar a massa mais fofinha e ajuda crescer).

4 ovos
1/2 xícara – 125ml – água
1 colher (sp) vinagre de maçã
2 colheres (sp) – 45g – creme de ricota ou cream cheese

PREPARO:
Em uma tigela misture os secos deixando de fora apenas a goma xantana. E reserve.

No liquidificador bata os ovos, a água, o vinagre e o creme de ricota.
Depois junte esta mistura aos secos mexendo bem, então acrescente a goma xantana e misture novamente.

Unte uma forma 10x21cm com azeite e enfarinhe com farinha de amêndoas ou de coco, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 35 a 40 minutos ou até que esteja bem douradinho.

Retire do forno deixe esfriar e desenforme.

RENDE: um pão pequeno de 8 a 10 fatias
CONSERVAR: saco plástico 3 a 4 dias fora da geladeira
CONGELAR: 20 dias aprox.
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