BOLO DE LARANJA sem leite, sem trigo, macio e super fácil

Este BOLO DE LARANJA ficou incrível, macio, super fácil de fazer, não vai leite nem farinha de trigo…
Uma delícia para saborear com um cafezinho ou mesmo chá.

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• INGREDIENTES:
1 ovo
1/4 xícara -60ml – suco de laranja
2 colheres (sp) -20g- açúcar de coco (não fica tão doce, você pode deixar mais docinho) – pode usar xilitol, açúcar mascavo, demerara…
2 colheres (sp) óleo de coco temperatura ambiente
1/2 xícara – 50g – farinha de amêndoas (ou amendoim)
1/2 xícara – 50g – farinha de aveia
1/2 xícara – 50g – aveia em flocos
1 colher (chá) fermento químico em pó

PREPARO:
Em uma tigela bata bem o ovo e acrescente, o suco de laranja, o açúcar, o óleo de coco e bata novamente, então coloque a farinha de aveia e de amêndoas, misture bem e adicione a aveia em flocos.
Por último o fermento em pó.

Unte uma forma 16×12 com óleo de coco, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 25 a 30 minutos ou até que esteja douradinho. Fique atenta a seu forno para não ressecar o bolo.

Ele fica uma delícia bem macio.

RENDE: 4 a 6 pedaços pequenos
CONSERVAR: 3 dias fora da geladeira
CONGELAR: pedaços individuais por 20 dias

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