BOLO MOLHADINHO sem ovo, sem farinha – não vai ao forno

Quem adora bolo molhadinho?
Esta receita é muito fácil e melhor não vai ao forno.
Alguns chamam de cuscuz de tapioca mas parece um BOLO MOLHADINHO e não vai ovo nem farinha…veja que delícia!!!!

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INGREDIENTES
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de leite desnatado ( pode usar leite de coco também)
Leve para aquecer no micro-ondas ou no fogo mesmo…tem que estar bem quente;

1/2 xícara de tapioca granulada (usei da marca yoki)
1/4 xícara de açúcar demerara ( ou adoçante ) não fica muito doce
1/2 xícara de coco ralado ( sem açúcar) não muito cheia
Pode acrescentar chia ( opcional)
Deixar descansar por 15min.

OBS: Melhor fazer para servir de um dia para o outro, cubra com filme plástico e na hora de servir passar uma faca na lateral dos potinhos para soltar o cuscuz..fica molhadinho e muito saboroso..

Leite de coco ou manteiga para untar
Coco ralado para polvilhar
Servir com pasta de amendoim ou geleia light

Rende: 2 potinhos de sobremesa ( ramekins )

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