Jantar fácil e rápido com frango e abobrinha

Esta receita fica uma delícia. Esta é uma deliciosa opção para um jantar fácil e rápido, feito com frango e abobrinha, receita sem glúten, prática e muito saborosa. Vale a pena experimentar.

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• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
Massa:

2 ovos
½ xícara de farinha de arroz (ou integral)
1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça (opcional)
6 colheres (sopa) de água
Sal a gosto
½ colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

½ colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
½ cebola pequena picada
½ colher (chá) de alho moído
½ xícara de peito de frango bem picadinho (ou atum, patinho moído…)
½ xícara (80g) de abobrinha picada
2 colheres (sopa) de cenoura ralada

Modo de preparo

Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo de coco (ou azeite) e refogue a cebola com o alho até dourar levemente. Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, junte a abobrinha e a cenoura, tampe e deixe refogar em fogo baixo por cerca de 3 minutos.

Prepare a massa:
Em uma tigela, bata os ovos com o sal e a farinha de linhaça. Depois, adicione a farinha de arroz e misture até incorporar bem. Vá colocando a água aos poucos até formar uma massa cremosa e homogênea. Finalize misturando o fermento.

Monte e asse:
Aqueça uma frigideira antiaderente (ou levemente untada). Despeje metade da massa, espalhando bem. Quando começar a formar bolhinhas na superfície, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Tampe e asse em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até as bordas soltarem e a massa ficar firme.

Finalize:
Vire com cuidado para dourar o outro lado, tampe novamente e deixe mais alguns minutos. Sirva ainda quente — fica uma delícia!

Dica:
Se quiser uma torta maior, dobre apenas a receita da massa. O recheio original já rende o suficiente para duas tortas!

Conservação:
Geladeira: até 2 dias
Freezer: até 10 dias
Rendimento: 1 torta de aproximadamente 18 cm de diâmetro

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