Receita: Tofumelete (26/06/25)

TOFUMELETE
INGREDIENTES:
125 g de tofu
100 ml de água
1/4 xícara (chá) de tomate picado
1/4 xícara (chá) de cenoura ralada
1/4 xícara (chá) de abobrinha ralada
4 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/4 colher (chá) de vinagre de maçã
Salsinha a gosto para finalizar
Azeite para untar
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
1 – Em um liquidificador, bata o tofu, a farinha de grão-de-bico, a cúrcuma, o sal e a água.
2 – Transfira para um recipiente, acrescente o fermento e o vinagre de maçã, misture bem. Em seguida, adicione o tomate, a cenoura e a abobrinha, e ajuste o sal.
3 – Em uma frigideira untada com azeite, despeje a massa e cozinhe até que a parte de cima comece a dourar.
4 – Vire com cuidado e cozinhe do outro lado até dourar.
5 – Finalize com salsinha picada e sirva.

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